从古至今，粮食危机一直困扰着人类，据联合国发布的数据来看，全球至今仍有7.83亿饥饿人口，约占全球总人数10%。
1973年，中国工程院院士袁隆平开创了杂交水稻的里程碑，此后我国水稻亩产量节节攀升，然而站在老百姓的角度来看，粮食肯定多多益善，多了咱们能囤起来，要是还多，咱们可以出口卖钱，但粮食少了可绝对不行。
所以即便中国科学家成功研发出了杂交水稻技术，但还有很多科学家仍然在摸索提高粮食产量的新办法，竹稻技术就是其中之一。
竹稻，顾名思义，就是竹子和水稻杂交后的产物，很多朋友会非常惊讶，一个是竹子，一个是水稻，二者怎么能杂交？
其实竹子跟水稻都属于禾本科植物，在少数情况下，竹子也会开花结米，只不过很容易被人忽略，所以大家印象中的竹子都是不开花不结米的，其实是错误的。
20世纪60年代，汕头海丰县的农作物频频遭遇自然灾害，导致大量水稻的年产量很低，研究人员发现，他们种植的水稻韧性低易倒伏，在面对自然灾害时，没有强悍的抵御能力，所以当地农学专家一直非常苦恼，想提高亩产量却没有很好的办法。
有次，汕头专区海丰县农科所钟章美，像往常一样在田间考察，他惊讶的发现一片竹林开花了，并且结米的形状像极了水稻的穗谷。
钟章美灵光一闪，竹子具备韧性强、再生能力强、产量高、易种植、耐寒耐旱、强悍的抗病虫等优点，并且竹子富含大量营养元素，如果把竹子的优点转移到水稻上，除了完美解决之前的难题外，还能大幅度提高粮食产量。
可是难点在哪？
大家都知道，骡子是马和驴杂交的产物，因此，骡子兼具了马和驴的优点，但致命缺点是骡子无法生育。
竹子属于禾本科竹亚科，水稻属于禾本科稻属，二者虽然有“血缘关系”，但比较疏远，强行结合会产生巨大的排斥性，并且竹子和水稻进行杂交，在全球范围内也是前无古人的。
或许，前面是一条断路，也或许，前面是一条坦途，只是道路比较艰辛坎坷。
钟章美说出了内心的想法，但却遭到了其他专家同事的嘲笑，他们都认为钟章美的想法太天真，然而钟章美却抱着“虽千万人吾往矣”的坚定信念，毅然变卖家产后承包了40多亩田地来做实验。
钟章美选择了当初看到的竹子，也就是青皮竹，接下来的难题是选择什么品种的水稻，即便在尝试了近百种水稻全都失败后，钟章美仍然没有放弃，后来他转变方针，先用杂交技术对水稻品种进行优化，再去和青皮竹杂交，皇天不负苦心人，钟章美终于取得了可喜可贺的成功。
接着，钟章美将水稻的开花时间和青皮竹的花期调整到一致，终于在1973年，钟章美成功获得了具有重大价值意义的3颗竹稻种子。
经过精心培养，钟章美成功培育出了2米多高的竹稻，后来经过不断改良优化，钟章美成功培育出了“竹稻 966”和“竹稻 989”两个竹稻新品系。
竹稻有什么优缺点？
竹稻继承了竹子的优点，夏季耐旱，即便遭遇大旱天气，竹稻依旧能体现出顽强的生命力。
竹稻的根茎比水稻要深很多，除了能汲取地下更深处的水分外，还具备很强的抗倒伏能力，而且竹稻体内还有竹黄酮，这种物质的抗菌性能非常强，能帮助农户省下一大笔农药钱，可谓既省心又省力。
竹稻可以一次播种两次收割，平均亩产量高达800~1000公斤，粮食产量的增加还能给农户带来可观的经济收入，并且竹稻因为有竹子的基因，它们的茎杆可以用来造纸。
竹稻除了强大的环境适应性和高产量外，在储存方面也有很大亮点，竹稻米强大的抗菌能力，使得它们即便在煮熟后，也能在35℃的环境下保存4天，而普通稻米早就馊掉有异味了。
当然了，竹稻有利有弊，之所以市场上还没普及竹稻米，主要因为其价格昂贵，普通大米3~4元/斤，而竹稻米的售价往往高达20元/斤，对于普通消费者而言，竹稻米只适合偶尔尝尝鲜，并不适合长期食用。
正是因为价格昂贵，如果要用竹稻米酿酒或加工成其他食品，产品的成本也会水涨船高，零售价高了，消费者自然很难下定决心购买。
此外，据吃过竹稻米的网友反应，部分人觉得竹稻米吃起来难以咀嚼，口感甚至还不如普通稻米。
结语
总体而言，中国竹稻技术的突破，具有很强的跨时代意义，并且广受国内外学者的高度好评，因此，很多国家都希望斥巨资购买我国竹稻技术，但都被我国婉拒。
