秦始皇的饮食多种多样让人眼花缭乱。秦始皇中国历史上第一个皇帝，他的生活充满了神秘和传奇。作为一国之君，秦始皇的生活品质自然是极尽奢华。饮食，作为生活的重要组成部分，更是让人好奇。秦朝时期，中国经济发展达到了巅峰，文化艺术取得了巨大的成就。在饮食方面，秦朝的烹饪技艺和食材种类都相当丰富。当时的饮食文化融合了周、汉、春秋战国等多个时期的特色，形成了独具特色的秦菜。
主食肉类
秦始皇的主食以粟、黍、麦为主，这些都是当时的主要粮食作物。此外，为了满足皇帝的口味，厨师们还会制作一些精致的糕点和小吃。作为皇帝，秦始皇的餐桌自然少不了肉类。当时的肉类以猪肉、羊肉、鸡肉为主，还有鹿肉、蛇肉等野味。为了保持肉类的鲜美，厨师们通常会将肉切块后用盐、花椒等调料腌制，再经过烤、炙、煮等多种方式烹制。
蔬菜调料
秦朝的蔬菜种类，虽然不如现代丰富，但是当时的厨师已经能够烹制出许多美味佳肴。蔬菜如韭菜、葱、蒜、芹菜等都是秦始皇餐桌上的常客。另外，有一些野菜如蕨菜、荠菜等备受青睐。汤羹在秦朝饮食中占有重要地位。当时的汤羹以肉汤为主，加入各种调料如姜、葱、盐等，味道鲜美。秦朝还有各种美酒如黄酒、果酒等供皇帝享用。
极尽奢华
秦朝的烹饪技艺已经相当成熟，各种佐料与调料的使用也相当讲究。除了常见的盐、姜、葱、蒜外，还有花椒、茱萸、桂皮等香料以及各种酱料如豆豉、豆瓣酱等。作为中国历史上第一个皇帝，秦始皇的餐桌可谓是极尽奢华。
