近日淀粉肠的配料也引得众人的关注，淀粉肠商家表示制作淀粉肠是用鸡肉和鸡骨泥，但是售卖骨泥的商家却表示骨泥并不建议人去吃，淀粉肠本身并未按照火腿肠的国标去进行生产，其中隐藏着很多的隐患。
骨泥是将动物骨头煮烂之后制成的一种食品，通常会在宠物食品当中，骨泥之所以不建议人食用是因为可能有化学物质残留，富含重金属，受细菌感染，缺乏均衡营养。
骨头当中很可能会有化学物质残留，动物在饲料喂养中可能会有抗生素激素等一系列化学物质，仍然可能会在骨泥当中残留，对人体健康会有潜在的危害。
骨泥很有可能有重金属存在，动物饲料中，动物摄入的一些汞、铅等等很可能会在动骨头当中累积，食用是对人体健康会造成风险。
骨泥制作过程中一旦保存不恰当或处理不恰当的情况之下，很容易使细菌滋生，让食品上的安全隐患增加。
骨泥主要是由骨头组成的，在营养价值层面相对来说会低一些，缺乏脂肪、蛋白质、维生素等其他营养元素，长期吃这种类型的食物会导致在营养素的摄入尚不全面。
河南一家生产淀粉肠的厂家员工透露，在淀粉厂制作原料当中有骨泥和鸡肉，骨泥就是从经营宠物食品的商家那里购买过来的，这些售卖骨泥的商家在售卖时也明确地表示古泥并不适合人类食用。这一消息让许多网友感觉极为震惊，纷纷表示，本来以为淀粉肠里只有淀粉，怎么还要往里面放肉。
有网友爆料出吃剩的骨头，饭堂的泔水，屠宰场的一些边角料都很有可能会用来去制作骨泥，面对这一真相，众多吃过淀粉肠的人也纷纷心碎。
